リフ山脈、中アトラス山脈にはさまれたフェズは盆地年でモロッコの思想、宗教、芸術文化の中心地です。世界遺産に選定された世界最大の迷路は旧市街にあります。地元人でないかぎり迷ってしまう迷宮都市フェズでは、必ず政府公認ガイドを頼みましょう。古都フェズの最古の建物“カラウィン・モスク”は世界最古の大学でした。また、荘厳なたたずまいの王宮、コーランのアンティーク、楽器、絨毯、陶器などが展示されているモロッコ工芸博物館は一見の価値があります。